KUIDAS MUUTA HEA KÜLALISLAHKUS VEELGI KASUMLIKUMAKS ÄRIKS?
Täis restoran ei tähenda veel kasumlikku restorani. Kas sinu hinnastamine ja igapäevased otsused toetavad ettevõtte finantstulemust?
16. novembril toob EHRL koos Visit Tallinnaga MAD Academy töötoa „Business & Profitability”, mille eesmärk on aidata restoraniomanikel ja juhtidel paremini mõista oma ettevõtte numbreid ning teha kasumlikkust toetavaid otsuseid.
Ühe päeva jooksul keskendume sellele, kuidas siduda kulud, hinnastamine, rahavoog ja kasv ettevõtte igapäevase juhtimisega. Praktilised näited aitavad näha, kus võib kasum kaduma minna ja millistele näitajatele tasub rohkem tähelepanu pöörata.
MIDA TÖÖTOAST KAASA SAAD?
- Selgema arusaama hinnastamisest
Kuidas mõjutavad kulud ja hinnastamisotsused restorani tulemust? Miks võib restoran olla valesti hinnastatud ning milline on oma numbrite mittetundmise hind? - Oskuse finantsaruannetest rohkem välja lugeda
Mida näitavad kasumiaruanne ja rahavoog? Kuidas kasutada neid juhtimisotsuste tegemisel ning milliseid võtmenäitajaid jälgida igal nädalal? - Praktilise vaate ettevõtte kasvatamisele
Gasoline Grilli kasvuteekonna näitel saad teada, millised otsused aitasid ettevõttel kasvada, millised ei andnud soovitud tulemusi ning milliseid õppetunde saad oma ettevõtte arendamisel rakendada. - Võimaluse küsida oma ettevõtte jaoks olulisi küsimusi
Too kaasa teemad, mis sind igapäevases juhtimises päriselt puudutavad, ning arutle nende üle esinejate ja teiste valdkonna inimestega.
KES PÄEVA JUHIVAD?
Per Arvidson käsitleb hinnastamist, restorani finantsaruannete lugemist ja iganädalasi võtmenäitajaid.
Klaus Wittrup jagab Gasoline Grilli kasvamise kogemust sessioonis „The growth journey of Gasoline Grill”, keskendudes teooria praktilistele rakendustele.
MIKS MAD ACADEMY?
MAD on ülemaailmne mittetulundusorganisatsioon Taanis, mis aitab toiduvaldkonna inimestel luua tugevamaid ettevõtteid, kujundada õiglasemaid töökeskkondi ja edendada kestlikumaid toidusüsteeme.
KELLELE?
Restoranide ja teiste külalismajandusettevõtete omanikele, juhtidele ning otsustajatele, kes soovivad parandada ettevõtte finantstulemusi ja juhtida oma äri teadlikumalt.
OSALEMISTASU
• Tavapilet: 105 € + KM
• EHRL-i liikmetele: 88 € + KM
Pilet sisaldab programmi ja toitlustust.
Tea oma kulusid. Mõista oma väärtust. Juhi oma äri teadlikult
Kuupäevad: 16.11.2026
Asukoht: Kai Kunstikeskus, Peetri 12, Noblessner, Tallinn
Lähemalt: https://ehrl.ee/workshop_mad3/